Das traditionelle, saftige Hausbrot wird oft als „Mischbrot“ bezeichnet und wird in Kilowecken angeboten. 60% Roggen und 40% Weizen
Das Hausbrot gibt es mit 500g und 1.000g.
Weizenmehl 1600, BIO 3-Stufen-Natursauerteig, Mühlbacher Gebirgsquellwasser, Roggenmehl 960, Aromasauerteig, Natursole, Hefe
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 1,50 | 14,40 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,30 | 2,70 |
| Kohlenhydrate | 47,10 | 464,60 |
| davon Zucker | 10,20 | 100,80 |
| Ballaststoffe | 4,60 | 45,20 |
| Eiweiß | 9,10 | 89,40 |
| Salz | 4,60 | 45,30 |
| Broteinheiten | 3,9 BE | 38,7 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Lösliche Ballaststoffe | 1,10 | 10,60 |
| Unlösliche Ballaststoffe | 2,50 | 24,80 |
| Stärke | 18,00 | 177,40 |
| Brennwert | 250 kcal / 1.046 kJ | 2.463 kcal / 10.314 kJ |
| 1 BE | 25,50 | |
Gluten
